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Gäreigenschaften von Hefen isoliert aus Bienenstöcken in Österreich. "Fermentation characteristics of mead and wine generated by yeasts isolated from beehives of two Austrian regions."

Photoperiodisches Verhalten bei verschiedenen Hefen. "Seasonal variation of fermentation rate in Saccharomyces spp. (Ascomycota)?"

Creating an Artificial winetaster

Ein Modell zur Darstellung von geschmacklichen Unterschieden am Beispiel sortenreiner Apfelweine aus dem Lavanttal in Kärnten

Eignungsprüfung von aus Lavanttaler Apfelsaft selektionierten Hefestämmen

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